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–+ servings

Almejas Nueva Inglaterra

Prep10 minutos
Cook25 minutos
Serves4
Plato Plato principal
Variety Fav(s) Calderetas de marisco
Cook Type Stove Top
Dish Type Party Food
Quick, Easy, Convenient 1-Dish Meals
Season Fall
Bite Size 3-Bite

Ingredientes

  • 8 taza. agua
  • 2 taza. vino blanco seco
  • 2 cucharadita. pimentón dulce
  • 2 cucharadita. sal de apio
  • ½ cucharadita. mostaza molida
  • ¼ cucharadita. pimienta de cayena
  • ¼ cucharadita. pimienta negra
  • 1 pizca canela
  • 1 pizca nuez moscada
  • 3 libras. Tasteful Selections® Patatas hervidas con mariscos
  • 1 mediana cebolla, picada gruesa
  • 2 tallos de apio, picados gruesamente
  • 6 dientes de ajo picados gruesamente
  • 4 (6-8 onzas.) colas de langosta
  • 4 mazorcas maíz fresco, desgranado y cortado en cuartos
  • 2 libras. almejas pequeñas, limpias
  • 1 limón, cortado en cuartos
  • 1 bloque mantequilla sin sal, derretida

Instrucciones

  • En una olla grande, hierva el agua, el vino, el pimentón, la sal de apio, la mostaza molida, la cayena, la pimienta negra, la canela y la nuez moscada. Agregue las patatas, las cebollas, el apio y el ajo a la olla, cubra, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante 8 minutos.
  • Agregue la langosta y el maíz y continúe cocinando, tapado, durante 3 minutos. Agregue las almejas y el limón y continúe cocinando, tapado, hasta que las almejas se abran y las cáscaras de la langosta estén de un rojo brillante y la carne esté opaca, aproximadamente 5 minutos. Escurre con cuidado el líquido de cocción y desecha las almejas que hayan quedado cerradas. Vierta el contenido de la olla sobre una mesa cubierta con papel de periódico o en una fuente para servir. Servir con mantequilla derretida.