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Batatas asadas con sal

Aprende a cocinar batatas con las recetas de Selección Sabrosa. Estas batatas asadas con sal son una versión sabrosa de la batata clásica.
Receta cortesía de: Chef Joey Elenterio, Fundador de French Fries & Caviar Culinary & Beverage Consulting
Prep15 minutos
Cook1 hora 20 minutos
Tiempo total1 hora 35 minutos
Serves4
Plato Guarnición
Variety Fav(s) Batatas pequeñas, Mini boniatos
Cook Type Oven
Dish Type Comfort, Healthy
Season Fall

Ingredientes

  • 32 onza. Tasteful Selections® batatas
  • Sal Kosher
  • Pimienta negra molida gruesa
  • 2 onza. salsa de soja
  • 1 cucharada. kétchup
  • ½ onza. vinagre de sidra de manzana
  • ¼ cucharadita. cebolla en polvo
  • 2 cucharada. mantequilla
  • 1 manojo de cebollas verdes
  • 1 pimiento verde
  • ½ taza. cacahuetes tostados

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 F grados ó 180 C. Asar las batatas sobre una cama de sal kosher durante 80 minutos.
  • Mientras se asan las batatas, pique los pimientos verdes y corte las cebolletas en rodajas. Caliente la salsa de soja, el kétchup, el vinagre de manzana, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la mantequilla hasta que hierva.
  • Cuando las batatas estén listas, quítales la sal del fondo, colócalas en un plato y aplástalas suavemente. Vierte la mezcla de salsa sobre las batatas y cúbrelas con cacahuetes, pimientos, cebollín y pimienta negra.