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Bombas de patata crujientes

Las recetas con patatas amarillas y rojas son muy populares. Pruebe las Bombas de Patata Crujientes para disfrutar de una de las muchas y deliciosas recetas con papas amarillas o rojas.
Receta cortesía de: Lisa Golden Schroeder, autora de libros de cocina, editora y bloguera en Foodesigns
Prep15 minutos
Cook35 minutos
Tiempo total50 minutos
Serves10
Plato Aperitivo
Variety Fav(s) Miel Gold, Ruby Sensation®
Cook Type Oven
Dish Type Comfort, Party Food
Season Fall, Winter

Ingredientes

Bombas de patata crujientes

  • 1 grande huevo
  • 2 cucharada. aceite de oliva
  • 1 taza. migas de pan panko
  • 1 cucharadita. sal de ajo
  • 24 onza. Tasteful Selections® patatas
  • Salsas para mojar improvisadas (ver más abajo)

Salsa improvisada para mojar - Hummus

  • 1 contenedor (8 onzas.) hummus
  • ⅓ taza. cilantro desgarrado
  • 1 cucharadita. cáscara de limón rallada
  • hojuelas de pimiento rojo al gusto

Salsa para mojar improvisada - Mantequilla cremosa

  • ½ taza. salsa hoisin
  • ⅓ taza. mantequilla cremosa de cacahuete o de almendras
  • ¼ taza. jugo de naranja

Salsa improvisada para mojar - Ranchera picante

  • ½ taza. aderezo ranchero
  • 2 cucharada. Salsa picante coreana gochujang o salsa de chile y ajo

Salsa improvisada para mojar: mostaza y eneldo

  • ½ taza. mayonesa
  • 3 cucharada. mostaza Dijon cremosa de campo
  • ½ cucharadita. eneldo seco

Salsa improvisada para mojar: kétchup y mayonesa

  • ½ taza. mayonesa
  • ¼ taza. kétchup
  • 1 cucharada. vinagre de malta

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 425°F/ 220 °C. Cubre una bandeja para hornear grande con borde con papel vegetal. Bate el huevo y el aceite con un tenedor en un plato hondo. Mezcla el pan rallado y la sal de ajo en otro plato hondo.
  • Sumerja las patatas en la mezcla de huevo y luego en pan rallado, cubriéndolas bien. Colóquelas en una bandeja para hornear en filas uniformes. Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que estén doradas y tiernas. Sírvalas con palillos para mojar en las salsas que desee.

Variación

  • Mezcle ¼ de taza de queso parmesano rallado con ¾ de taza de pan rallado para cubrir las patatas.
  • Recipe for Crispy Potato Bombs made with baby potatoes (1)
  • Recipe for Crispy Potato Bombs made with baby potatoes (3)

Notas

Al sumergir las papas en la mezcla de huevo y aceite, sumérgelas en las migas y espolvorea la mezcla con las manos para que queden bien cubiertas. Sácalas sin sacudirlas demasiado para que, al hornearse, queden crujientes.
Pruebe el punto de cocción de las patatas utilizando la punta de un cuchillo afilado; la hoja debe deslizarse fácilmente dentro de las patatas.