Brochetas de patata, pollo y pesto
Prepare pollo y patatas a la parrilla con otra excelente receta de pollo y patatas de Tasteful Selections. Receta cortesía de: Copy Kat
Serves6
Ingredientes
- 8 onza. Tasteful Selections® 1-Bite patatas
- 1 libra. tiras de pollo
- ⅓ taza. pesto preparado
- 1 cucharada. aceite de oliva
- 1 limón
Instrucciones
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Remoja las brochetas de madera en agua mientras preparas el resto del plato. No es necesario remojar las brochetas de metal.
- Hervir las patatas en agua con sal durante unos 7-8 minutos. Mientras se cocinan a fuego lento, cortar el pollo en trozos grandes de 3,8 cm. Colocar el pollo en el tazón y agregar la salsa pesto. Retirar las patatas del agua y escurrir. Colocar las papas en un tazón pequeño y rociarlas con una cucharada de aceite de oliva. Remover para cubrirlas con el aceite.
- Arma las brochetas colocando una papa en la brocheta y luego alternando pollo y patatas hasta llenarla. Intenta terminar la brocheta con una papa para que el pollo no se mueva.
- Coloque las brochetas en la parrilla y cocínelas de 10 a 15 minutos, dándoles la vuelta ¼ cada 2 o 3 minutos. Al darles la última vuelta, exprima el jugo de un limón sobre las brochetas. Cocine el pollo hasta que esté completamente cocido. Servir inmediatamente. Estas brochetas van maravillosas encima de una ensalada.