Crostini de patata con pesto
Estos crostinis de patata con pesto son una versión deliciosa de la clásica bruschetta. La crujiente base de papa combina a la perfección con la frescura del pesto de albahaca, creando un aperitivo pequeño y lleno de sabor.
Serves8
Ingredientes
- 24 onza. Tasteful Selections®patatas, cortadas en rodajas de ½ pulgada de grosor
- ½ cucharadita. sal sazonada
- ¾ taza. (6 onzas.) queso crema, ablandado
- ¼ taza. pesto preparado
- ¼-½ cucharadita. salsa de pimiento rojo (opcional)
- ¼ taza. pimientos rojos asados preparados y finamente picados
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400°F/ 200 °C. Rocíe la bandeja para hornear con aceite en aerosol. En la bandeja, coloque las patatas crudas rebanadas en una sola capa; rocíe ligeramente con aceite en aerosol adicional. Espolvoree uniformemente con ¼ de cucharadita de sal sazonada. Ase las papas de 20 a 25 minutos o hasta que estén tiernas y doradas; volteándolas una vez y espolvoreándolas con el resto de la sal sazonada.
- Mientras se cocinan las patatas, en un tazón pequeño, mezcle el queso crema, el pesto y la salsa de pimiento rojo; reserve.
- Saque las patatas del horno una vez cocidas. Vierta con una manga pastelera o cuchara unas 2 cucharaditas de la mezcla de queso crema sobre cada patata y cubra con pimiento rojo.
