Cupcakes navideños
Las recetas de patata son perfectas para reuniones familiares. Prueba esta combinación dulce y salada para una guarnición de papa única. Receta cortesía de: Multicultural Maven
Serves8
Ingredientes
- 1 caja stuffing mix
- 1¼ taza. agua
- 3 tallos apio
- ½ taza. harina
- 6 huevos
- 2 taza. mashed Tasteful Selections®️ fingerling patatas (alrededor de 1½ paquetes)
- ½ taza. leche
- 1 cucharada. mantequilla
- 1 lata salsa de arándanos
- 1 taza. salsa
- cebollino fresco picado, opcional
Instrucciones
- Mezcle la mezcla para relleno con el agua; agregue el apio picado, la harina y los huevos; mezcle hasta obtener una mezcla espesa. Coloque en moldes para muffins y hornee a 350°F/ 175 °C durante 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Mientras se hornean los muffins, coloque las papas en una cacerola, cúbralas con agua y añada una cucharadita de sal. Tape y deje que hierva, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine de 10 a 15 minutos, hasta que estén tiernas. Escurra el agua y machaque las papas con leche y mantequilla. Añada cebollino, si lo desea.
- Una vez cocidos los muffins, sáquelos del horno y déjelos enfriar. Quite el corazón de cada muffin y rellénelos con salsa de arándanos. Coloque el puré de papas Tasteful Selections encima como glaseado y cubra con salsa gravy o más salsa de arándanos. Sirva inmediatamente.
Notas
¿Cómo recalentar estos cupcakes? Si tienes antojo de las sobras de Navidad, estas son las mejores. Solo mételas en el microondas y a disfrutarlas. En segundos, estarás comiendo más comida navideña deliciosa de la que podrías imaginar.