Ensalada de papa roja, blanca y azul
¡Prepara esta receta de ensalada de papa para tu próximo picnic! Un consejo para nuestras recetas de papa: añade vinagre al hervir las papas para que conserven su sabor y color.
Serves4
Ingredientes
- 24 onza. Tasteful Selections® 2-Bite patatas
- 3 cucharada. vinagre de vino blanco, dividido
- 3 clavos ajo
- 2 cucharada. sal
- 2 cucharada. aceite de ajo
- 3 cucharada. perejil italiano picado
- Sal y pimienta, al gusto
- ½ taza. tomates cherry cortados por la mitad
- Cebolletas picadas
Instrucciones
- Añade las papas a la olla y cúbrelas con 1 1/2 cuartos de galón de agua fría. Agrega 2 cucharadas de vinagre de vino blanco, ajo y 2 cucharadas de sal. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, unos 10-15 minutos. Escurre las papas y añade el ajo.
- Mientras se cocinan las papas, en un tazón pequeño, combine 1 cucharada de vinagre de vino blanco, ⅛ de taza de aceite de oliva, sal, pimienta y perejil italiano; revuelva para combinar.
- Mientras las papas aún estén tibias (no calientes), córtelas por la mitad, añada el aderezo y sazone con sal y pimienta al gusto. Incorpore tomates y cebollín, si lo desea. Sirva inmediatamente o refrigere hasta que esté listo para servir.
Notas
Agregar vinagre mientras se hierven las papas no solo les dará sabor, sino que también ayudará a que las papas moradas conserven su color.
Si lo prefieres, puedes cortar las patatas por la mitad antes de hervirlas.
Siéntase libre de agregar cualquier hierba o una combinación de hierbas, como albahaca, cebollino y eneldo.