Ensalada de patata griega
Una refrescante receta de ensalada de patatas griega es el complemento perfecto para un cálido picnic de verano. Receta cortesía de: Amee Livingston
Serves3
Ingredientes
- 32 onza. Tasteful Selections® patatas, cortadas en cuartos
- ¼ taza. aceite de oliva virgen extra
- ½ taza. vinagre de vino tinto
- 3 cucharada. mayonesa con mezcla de aceite de oliva
- 1 cucharadita. condimento griego
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 cucharada. alcaparras, escurridas
- ¼ taza. aceitunas Kalamata sin hueso
- ¼ taza. aceitunas verdes, sin hueso y picadas
Instrucciones
- Cocine las papas en agua hirviendo con sal durante 20-25 minutos, o hasta que estén cocidas pero firmes. Escurra las patatas en un colador y deje enfriar un poco.
- En un tazón grande, mezcle el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la mayonesa, el condimento griego, la sal y la pimienta. Mezcle las patatas calientes con el aderezo e incorpore las alcaparras y las aceitunas. Sirva inmediatamente o refrigere en un plato tapado para servir más tarde.
