Ensalada de patatas para las fiestas familiares
"Esta receta me la heredó mi abuela (con un par de modificaciones propias a lo largo de los años). Sin duda, es una de las recetas de ensalada de patata favoritas de amigos y familiares para las reuniones de Pascua y Navidad, así como para otras ocasiones especiales."Receta cortsía de: BrandDirections, Neenah, Wis.
Serves12
Ingredientes
- 3 bolsas (24 onzas cada una) Tasteful Selections® patatas
- 4 Grandes huevos, cocidos y pelados
- 2 Tallos apio picado
- 1 mediana cebolla dulce picada
- 2 taza. Mayonesa Kraft Real
- 4 cucharadita. eneldo
Instrucciones
- Enjuague y hierva las patatas hasta que la piel empiece a agrietarse o se puedan introducir fácilmente con un tenedor. Tenga cuidado de no cocinarlas demasiado o la ensalada quedará pastosa. Escurra y deje enfriar a temperatura ambiente.
- Corte las patatas por la mitad. Corte 2 huevos cocidos en cubos. En un tazón grande, mezcle suavemente las patatas, el apio, la cebolla, los huevos en cubos y el eneldo. Agregue la mayonesa y revuelva suavemente hasta que las patatas estén bien cubiertas. Añada sal al gusto (tenga cuidado de no agregar demasiada, ya que la mayonesa es salada).
- Vierta la ensalada en un tazón grande y extiéndala uniformemente. Corte los dos huevos restantes en rodajas y colóquelos encima. Espolvoree generosamente con pimentón.
Notas
Se recomienda servir a temperatura ambiente.
Una cortadora de huevos funciona muy bien para cortar los huevos.