Ensalada gourmet de papas rojas, blancas y azules asadas
Las recetas de papa son versátiles, use esta receta de ensalada de papa en el horno o en una freidora de aire para obtener excelentes guarniciones de papa.
Serves4
Ingredientes
- 24 onza. Tasteful Selections® 2-Bite patatas
- 2 clavos ajo, picado
- 2 cucharadita. aceite de oliva
- Sal y pimienta, al gusto
Ingredientes del aderezo:
- 1 cucharadita. jugo de limón fresco
- 1 cucharadita. mostaza de Dijon
- ⅓ taza. Mayonesa
- Sal y pimienta, al gusto
Guarnaciones:
- 4 rebanadas tocino, cocido y desmenuzado
- 3 Cebolletas picadas
- 2 cucharadita. perejil fresco, finamente picado
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 °F/200 °C. Corte las papas por la mitad. En un tazón grande, combine las papas, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Revuelva suavemente para cubrirlas. Vierta en una bandeja para hornear y hornee durante 25-30 minutos, volteándolas después de 15 minutos.
- Cuando las papas estén tiernas, sáquelas del horno y déjelas enfriar un poco. Mientras las papas aún estén tibias (no calientes), agregue el aderezo, el tocino cocido, las cebolletas y el perejil; revuelva con cuidado para integrar. Sirva caliente o a temperatura ambiente.
Notas
Si tienes una freidora de aire, puedes acelerar el tiempo de asado cocinándolos en la freidora de aire a 400 grados durante 12 a 15 minutos, agitándolos a la mitad.