Ensalada mediterránea de jardín en tarro de cristal
Combine ingredientes frescos con anticipación para esta receta de ensalada en frasco de vidrio.Receta cortesía de: Cynthia Sass, nutricionista y dietista registradaSass es una autora tres veces best-seller del New York Times, consultor de nutrición de equipos deportivos profesionales, Reconocido escritora y columnista de alimentación y nutrición, experto en nutrición y estilo de vida.
Serves2
Ingredientes
- 8 Patatas hervidas o cocinadas en microondas, frías, picadas, Tasteful Selections® 2-Bite
- ¼ taza. tahini
- 3 cucharada. agua
- 2 cucharadita. jugo de limón recién exprimido
- 2 cucharadita. ajo picado
- ⅛ cucharadita. pimienta de cayena
- ⅛ cucharadita. sal marina
- 4 taza. col rizada picada
- 10-12 tomates cherry o uva, en rodajas
- 1 taza. garbanzos
- ⅔ taza. calabacín rallado
- ¼ taza. cebolla morada picada
Instrucciones
- En un tazón pequeño, mezcle el tahini, el agua, el jugo de limón, el ajo, la pimienta de cayena y la sal. Refrigere. Coloque la col rizada en una ensaladera mediana y masajee suavemente con las manos hasta que se ablande un poco. Reserve.
- Coloque la mitad de las patatas en el fondo de dos frascos de vidrio, seguida de la mitad de la col rizada, los tomates, los garbanzos, el calabacín y la cebolla morada. Cubra cada uno con la mitad de la salsa tahini y decore con menta fresca.
