Ensalada Nicoise de atún sencilla
Usa nuestras recetas de patatas para cocinar tu comida completa. Esta sencilla ensalada niçoise de atún es ideal para el almuerzo y la cena. Receta cortesía de: Amee Livingston
Serves4
Ingredientes
- 16 onza. Tasteful Selections® patatas
- 2 grande filetes de atún frescos con calidad de sushi
- 4 huevos duros, cortados en cuartos
- ¾ libra. judías verdes frescas, recortadas
- ¼ taza. Alcaparras, escurridas
- ⅔ taza. aceitunas de Kalamata
- 2 taza. tomates cherry
- 4 taza. Mezcla de lechugas gourmet, cortada en trozos
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre balsámico
Instrucciones
- Coloque los huevos en una cacerola grande. Cúbralos con agua fría a 1 pulgada. Hierva lentamente el agua a fuego medio; cuando hierva, cúbralos y retírelos del fuego; déjelos reposar 12 minutos. Transfiera los huevos a un colador y páselos por agua fría para detener la cocción. Pélelos, córtelos en rodajas y resérvelos.
- Cocine las judías verdes frescas en una olla grande con agua hirviendo con sal, sin tapar, durante 4-5 minutos hasta que estén tiernas y crujientes. Páselas inmediatamente a un baño de hielo para detener la cocción. Añada las patatas al agua hirviendo y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernas. Escúrralas en un colador y reserve.
- Unte los filetes de atún con aceite de oliva y sazónelos con sal y pimienta. Caliente una sartén a fuego medio-alto y selle el atún durante dos minutos por cada lado. Páselo a una tabla de cortar y córtelo en tiras.
- Coloca todos los ingredientes en cuatro platos o tazones grandes (o puedes prepararlo en una sola fuente grande) y rocía con vinagre balsámico y aceite de oliva virgen extra. Sazona con sal marina y pimienta, ¡y disfruta!
Notas
Se pueden utilizar aceitunas Nicoise si las encuentras.
¡La lechuga Boston Bibb también funcionará muy bien!
Para obtener mejores resultados, utilice un vinagre balsámico de buena calidad.