Mariscos cajún picantes hervidos
¡Prepare esta receta de mariscos hervidos cajún para cualquier persona que ama las comidas picantes y calientes!
Serves6
Ingredientes
- Mezcla de condimentos cajún, dividida (ver ingredientes a continuación)
- 3 libra. Tasteful Selections® patatas
- 1 cabeza ajo, dientes separados y pelados
- 1 grande cebolla, cortada en cuartos
- 3 limones, cortados por la mitad
- 1 limón, cortado en cuartos (para servir)
- ¼ taza. sal
- 8 pequeña pimientos rojos dulces
- 3 chiles jalapeños
- 1 paquete (14 onzas.) salchicha ahumada, cortada en trozos de 3"
- 3-4 mazorcas maíz dulce, limpio
- 4-5 libras. cangrejos de río vivos, enjuagados bien
- 2 libras. camarón
- 2 libras. mejillones
- 1 bloque mantequilla sin sal
Mezcla de condimentos cajún
- 2 cucharada. pimentón ahumado
- 2 cucharada. pimienta de cayena
- 1 cucharada. sal de apio
- 2 cucharada. polvo de ajo
- 1 cucharada. cebolla en polvo
- 1 cucharada. pimienta negra
- 1½ cucharada. sal
Instrucciones
- Llene una olla de 15 litros con agua hasta ⅔ de su capacidad y llévela a ebullición a fuego alto. En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes del condimento cajún y reserve. Añada las patatas, el ajo, la cebolla, 6 mitades de limón, la sal y la mitad del condimento. Tape y deje que hierva. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante 10 minutos.
- Agregue los pimientos, la salchicha y el maíz y deje hervir; cocine durante 5 minutos más. Agregue los cangrejos de río y deje que vuelva a hervir. Agregue los camarones y los mejillones y cocine de 5 a 8 minutos más, o hasta que los mejillones se abran y los camarones adquieran color. Retire del fuego y escurra.
- Añade la otra mitad del condimento y la mantequilla, y remueve. Tapa la olla y deja que hierva al vapor unos minutos. Sirve con gajos de limón fresco.
