Patatas, manzanas y tocino salteados
Una de las recetas de papa más innovadoras de Tasteful Selection. Dale un toque especial a tus guarniciones de patata combinando manzana y tocino con patatas salteadas. Receta cortesía de: Lisa Golden Schroeder, autora de libros de cocina, editora y bloguera en Foodesigns
Serves4
Ingredientes
- 6-8 rodajas Tocino ahumado de madera de manzano cortado grueso, cortado transversalmente en trozos de ½ pulgada
- 24 onza. Tasteful Selections® 2-Bite or 3-Bite patatas, cortadas por la mitad
- 2 mediana manzanas rojas agridulces, cortadas en gajos gruesos
- 2 cucharada. hojas de salvia fresca picadas
- Mostaza granulada, si se desea
- Crema agria, si se desea
Instrucciones
- Precalienta una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas a fuego medio. Agrega el tocino; cocínalo hasta que esté crujiente. Retira los trozos de tocino y escúrrelos sobre papel absorbente; escurre toda la grasa de la sartén, excepto 2 cucharadas.
- Añade las patatas a la sartén a fuego medio-alto; saltéalas durante 5 minutos. Agrega con cuidado 3 cucharadas de agua. Tapa la sartén rápidamente; cocina durante 10 minutos o hasta que estén casi tiernas.
- Destape la sartén; incorpore las manzanas. Tape y cocine durante 5 minutos o hasta que todo esté tierno. Espolvoree con tocino y salvia. Sirva con un poco de mostaza y crema agria.
Notas
Guarde un poco de grasa del tocino para freír unos huevos y servirlos junto con las patatas y las manzanas.
Para un plato más magro, sustituya el tocino en rodajas por tocino canadiense picado y use aceite de oliva para saltear las patatas y las manzanas.