Puré de batatas con tocino
Las recetas de batata no son solo para Acción de Gracias. El puré de batata es un excelente complemento para cualquier comida que necesite un toque dulce. Si quieres aprender a cocinar batatas, no busques más.
Serves4
Ingredientes
- 24 onza. Mini batatas en cubos Tasteful Selections®
- 3 rodajas tocino, cocido y desmenuzado
- ¾ taza. yogur griego natural sin grasa
- 3 cucharada. mantequilla
- Sal gruesa y pimienta recién molida, al gusto
Instrucciones
- Coloque las batatas cortadas en cubos en una cacerola grande con agua hirviendo con sal y hierva durante 30 minutos o hasta que estén tiernas. Transfiera las batatas a un tazón grande. Agregue el tocino, el yogur y la mantequilla. Aplaste las batatas con un machacador de papas o un tenedor hasta que queden esponjosas, pero con algunos grumos. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
Variaciones: omita el tocino y el yogur y pruebe agregar lo siguiente:
- Dulces de naranja y miel: reduzca el yogur a ¼ de taza, agregue ½ taza de jugo de naranja, ½ cucharadita de ralladura de naranja, 2 cucharadas de miel y ½ cucharadita de canela.
- Dulces de rábano picante: agregue 1 o 2 cucharadas de rábano picante para obtener un sabor picante.
- Dulces Ahumados: Agregue media lata de chiles chipotles picados en salsa de adobo
- Dulces tipo tarta: Conservar el yogur, añadir ½ cucharadita de canela, ¼ de cucharadita de nuez moscada molida, ¼ de cucharadita de clavo molido.
