Puré de patata con crujientes de mantequilla marrón

Puré de patata cremoso con ajo asado debajo de una cobertura especiada crujiente y terminado con perejil fresco picado.

Receta cortesía de : Potato Goodness

Prep20

Cook45

Serves8

Plato Almuerzo, Cena, Guarnición, Sobras

Cook Type Stove Top

Dish Type Comfort, Party Food

Season Fall, Winter

En una olla o sartén pequeña, agregue los dientes de ajo enteros y luego agregue suficiente aceite para cubrirlos. Luego, encienda el fuego a fuego medio-bajo y cocine el ajo durante 15 minutos o hasta que se ablande y adquiera un color dorado claro. Reserve.
Enjuague y corte las patatas en cubos de ½ - 1 pulgadas y colóquelas en una olla grande. Añada suficiente agua fría para cubrirlas. Encienda el fuego y deje que el agua hierva. Luego, reduzca el fuego a fuego lento y cocine las patatas hasta que estén tiernas. Escurra el agua de las patatas y, con un pasapurés, un prensapatatas o un tenedor, triture las papas con el ajo asado.
Mientras espera que se cocinen las patatas, en una olla pequeña aparte, agregue la leche, la mantequilla, el tomillo y los granos de pimienta negra y deje hervir a fuego lento.
Cuele la mezcla de leche y añádala al puré de patatas, mezclando bien. Luego, añada sal para sazonar.
Para hacer los crujientes de mantequilla dorada, en una sartén o sartén a fuego medio, agrega la mantequilla y dórala ligeramente, luego agrega el pan rallado, las papas fritas, el pimentón ahumado y saltea hasta que quede crujiente, luego apaga el fuego y luego espolvorea hojas de tomillo fresco.
Para armarlo, coloque el puré de patatas en una fuente o plato para servir, agregue trocitos de mantequilla dorada encima y adorne con perejil picado.