Sopa de papa al horno
La sopa de papa al horno con salsa es perfecta para los días fríos. No hay nada mejor que un buen plato de sopa humeante durante los largos meses de invierno. Receta cortesía de: Pieces of a Mom
Serves4
Ingredientes
- 3 rebanadas tocino, cortado por la mitad
- 6-8 Tasteful Selections® patatas
- 2 tallos apio picado
- 2 mediano zanahorias ralladas
- 1 pequeña cebolla cortada en cubitos
- 1 cucharadita. sal
- ¼ cucharadita. pimienta
- ½ taza. agua
- ½ taza. caldo de pollo
- 2 cucharada. harina
- 2 taza. leche, dividida
Guarniciones opcionales:
- cebolletas
- Queso cheddar rallado
- Tocino, cocido y desmenuzado
Instrucciones
- En una cacerola grande, fría el tocino hasta que esté crujiente; escúrralo sobre papel absorbente. A la grasa del tocino en la cacerola, añada las papas, el apio, las zanahorias, la cebolla, la sal, la pimienta, el agua y el caldo de pollo. Cocine tapado durante unos 15 minutos, hasta que las papas estén tiernas.
- Combine la harina con ¼ de taza de leche. Bata hasta que esté suave. Añada a la mezcla de papas junto con el resto de la leche. Revuelva para integrar los ingredientes. Cocine a fuego medio hasta que hierva. Baje el fuego y cocine durante 5 minutos. Decore con los ingredientes que desee y sirva.