Sopa de patata ahumada
Con nuestras recetas rápidas de patatas, podrás preparar algo como esta sopa de patatas ahumada en poco tiempo. Receta cortesía de: Chef Joey Elenterio, Fundador de French Fries & Caviar Culinary & Beverage Consulting
Serves4
Ingredientes
- 24 onza. Tasteful Selections® 2-Bite patatas
- 1 chile jalapeño
- 1 pimiento rojo
- 1 libra. tocino cortado en cubitos
- 2 cucharada. aceite de canola
- 2 grandes zanahorias cortadas en cubitos
- 1 grande cebolla cortada en cubitos
- 3 tallos apio, cortado en cubitos
- 2 latas (8 onzas cada una) crema de pollo
- 16 onza. caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- 4 cucharadita. tomillo fresco
- 2 cucharada. pimienta negra molida gruesa
- Sal, al gusto
- 4 onza. queso crema, ablandado
- ¼ taza. crema agria
- 2 cucharada. TABASCO® salsa
Instrucciones
- Ase las patatas, el jalapeño y los pimientos morrones en una sartén gruesa con aceite o con un soplete de crème brûlée hasta que estén negros, pero no crujientes, solo lo suficiente para tostar la piel. Retire del fuego y deje enfriar un poco. Pique los pimientos en trozos grandes y reserve.
- En una olla grande, cocine el tocino en aceite de canola hasta que la grasa comience a volverse translúcida. Agregue las zanahorias, la cebolla y el apio y cocine hasta que las cebollas estén tiernas y comiencen a volverse translúcidas.
- Añade la crema de pollo, el caldo de pollo, la hoja de laurel, el tomillo, la pimienta molida, la sal, las patatas y los pimientos. Cocina a fuego lento durante 25 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
- Incorpore el queso crema, la crema agria y la salsa TABASCO®. Cocine a fuego lento durante 5 minutos más. Sirva con pimienta negra recién molida por encima.
Notas
Si lo prefieres, puedes sustituir 1⅓ cucharadita de tomillo seco por el tomillo fresco.