Sopa de patata con jalapeño rellenos
Disfrute de los ricos y reconfortantes sabores de la sopa de patata baby con jalapeño relleno, una combinación perfecta de cremosidad, queso y picante. Esta abundante sopa lleva tiernas patatas baby con tocino desmenuzado, jalapeños cortados en cubitos y una mezcla de queso cheddar fuerte y queso crema; cada cucharada es una deliciosa mezcla de texturas y sabores. Ideal para calentar en un día fresco o servir en una reunión acogedora, esta sopa combina un toque de picante con una cremosidad reconfortante para un plato delicioso y único.
Serves6
Ingredientes
- 1 libra. tocino cocido y desmenuzado
- 6-8 Jalapeños, sin semillas y cortados en cubitos
- 1 grande cebolla, picada
- 3 dientes ajo, picado
- ½ taza. harina
- 6 taza. caldo de pollo bajo en sodio
- 3 taza. mitad de crema y mitad de leche
- 3 cucharada. condimento seco ranchero
- 16 onza. Tasteful Selections® patatas, cortadas por la mitad
- 8 onza. queso crema, ablandado
- 2 taza. queso cheddar fuerte rallado
- Sal y pimienta, al gusto
Instrucciones
- Agregue el tocino picado a una olla holandesa y cocínelo hasta que esté crujiente, revolviendo con frecuencia. Saque el tocino con una cuchara y colóquelo en un plato cubierto con una toalla de papel; reserve. Vierta toda la grasa de tocino excepto aproximadamente 2 cucharadas. Agregue los jalapeños y la cebolla; cocine durante unos 4 minutos o hasta que estén tiernos. Añade el ajo y cocina 30 segundos más. Añade la harina y revuelve hasta crear una pasta.
- Agregue el caldo de pollo, la mitad y mitad, el condimento ranchero; bata continuamente hasta que esté bien mezclado. Añade las patatas y deja que hierva y reduce. Calentar a fuego lento y cocinar hasta que las patatas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
- Retire del fuego y agregue el queso crema ablandado y el queso cheddar; revuelva hasta que los quesos se derritan y se combinen. Condimentar con sal y pimienta. Incorpore el tocino reservado.