Sopa de Patata, Espinacas y Salchicha italiana
Una receta de sopa de patata y salchicha perfecta para cualquier ocasión. Prueba esta sencilla sopa con patatas Sunburst Blend de Tasteful Selections para una comida cálida y sabrosa.
Ingredientes
- 2 cucharadita. aceite de oliva
- 2 libras. salchicha italiana molida
- 1 grande cebolla picada
- 1 cucharadita. orégano seco
- 4 dientes ajo, picado
- 24 onza. Tasteful Selections® patatas
- 5 taza. caldo de pollo bajo en sodio
- 4 taza. espinacas empaquetadas
- 1 taza. crema espesa
- Sal y pimienta, al gusto
- ⅓ taza. queso parmesano rallado, para decorar
Instrucciones
- Encienda la olla instantánea (Instant Pot®) para sofreír y calentar el aceite. Agregue la salchicha y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté tierna, aproximadamente 4 minutos. Agregue el orégano y el ajo; cocine hasta que desprendan aroma, aproximadamente 30 segundos.
- Incorpore las patatas pequeñas y el caldo de pollo. Cierre la tapa, ajuste el sellado y configure la presión alta manual durante 8 minutos. Al terminar la cocción, aplique la Liberación Natural de Presión (NPR) durante 10 minutos. Libere la presión.
- Destape y gire la olla instantánea para saltear. Agregue las espinacas y cocine hasta que se ablanden, unos 3 minutos. Incorpore la crema y cocine hasta que esté bien caliente, unos 5 minutos. Sazone la sopa con sal y pimienta. Sirva la sopa en tazones, decore con parmesano y sirva.
Notas
¡Utilice salchicha de pollo para una opción más saludable!