Refresca tu mente y cuerpo con una sopa saludable llena de vitaminas y minerales. El caldo de huesos es un poco diferente al caldo puro (sin sal añadida) o al caldo (con sal): un buen caldo de huesos se cocina a fuego lento a partir de los huesos y el colágeno que está unido a ellos. La gelatina que se libera en el caldo no solo le da una textura sedosa en boca, sino que también aumenta la cantidad de proteínas. Puedes comprar caldos de huesos (busca marcas hechas con ingredientes saludables) o preparar el tuyo propio cuando te queden huesos de pollo asado, ya sea en la estufa o en una olla a presión (como una Instant Pot®). O si prefieres una sopa vegetariana o vegana, sustitúyela por tu caldo de verduras favorito.

Para darle un toque final fresco y final, sirva cada plato de sopa con una cucharada generosa de cilantro fresco desgarrado y hojas de menta.