Pastel de patata con col rizada y cebolla

Las recetas de papas inspiradas en el brunch son el complemento perfecto para su próxima reunión navideña.
Recipe Courtesy of: Fervent Foodie
Prep15 minutos
Cook45 minutos
Tiempo Total1 hora
Serves6
Course Desayuno
Variety Fav(s) Miel Gold
Cook Type Oven, Stove Top
Dish Type Comfort, Healthy
Season Fall, Winter

Ingredientes

  • 1 cucharada. mantequilla
  • 16 onza. Tasteful Selections® patatas
  • 1 pequeña cebolla amarilla, cortada en cubitos
  • 1 clavo ajo picado
  • 5 onza. Col rizada (sin tallos), picada gruesa
  • 6 huevos
  • 1 taza. claras de huevo
  • Sal y pimienta al gusto

Instructions

  • Precaliente el horno a 350 °F /175 °C. Corte las papas en rodajas finas y reserve. En una sartén grande apta para horno, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Una vez que burbujee, agregue la cebolla, sazone con sal y pimienta y saltee durante varios minutos, hasta que la cebolla comience a ablandarse. Agregue las papas en rodajas y revuelva para distribuir la cebolla y la mantequilla. Sazone con sal y pimienta. Tape la sartén, reduzca el fuego a medio y cocine hasta que las papas estén casi tiernas, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Retire la tapa, agregue el ajo y saltee durante un minuto. Agregue la col rizada, revuelva para mezclar y cocine hasta que la col rizada se ablande. Pruebe y ajuste la sazón al gusto.
  • Mientras tanto, en un tazón grande, agregue los huevos y las claras, sazone con sal y pimienta y bata bien. Agregue los huevos a la sartén y use una espátula para distribuirlos uniformemente. Cocine hasta que los bordes comiencen a cuajar y luego transfiera la sartén al horno. Hornee de 10 a 15 minutos, hasta que los huevos estén casi cuajados. Retire la sartén. Encienda el horno para asar. Asa el pastel de papa de 1 a 5 minutos, hasta que la superficie esté firme.

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