Gratinado fácil de puerros y patatas

Sencillo y delicioso, puerros y patatas al horno con queso y hierbas.
Receta cortesía de: Potato Goodness
Prep10 minutos
Cook35 minutos
Serves12
Course Almuerzo, Guarnición, Sobras
Cook Type Oven, Stove Top
Dish Type Comfort
Season Fall, Winter

Ingredientes

  • 3 cucharada. Aceite de oliva virgen extra
  • 4 taza. puerros, lavados, cortados en rodajas de ¼ de pulgada
  • 1 cucharada. sal kosher
  • 1½ cucharadita. pimienta blanca molida
  • ⅓ taza. harina para todo uso
  • 5 taza. caldo de verduras
  • 6 taza. Tasteful Selections patatas, cortadas en cubos de 1½ pulgada
  • 1 taza. mitad leche, mitad crema sin grasa
  • 2 cucharada. tomillo fresco picado
  • 8 onza. queso crema bajo en grasa
  • 8 onza. mozzarella parcialmente descremada rallada

Instructions

  • En una olla grande de fondo grueso a fuego medio, calienta el aceite de oliva y comienza a cocinar los puerros. Sazona los puerros con sal y continúa cocinando, revolviendo con frecuencia, cocina los puerros hasta que comiencen a volverse translúcidos y se encojan en tamaño.
  • Añade la pimienta blanca y la harina y revuelve. Mientras revuelve, agregue gradualmente el caldo de verduras y continúe revolviendo hasta que espese un poco. Añade las patatas y la mitad y mitad y deja que la mezcla hierva y luego reduce el fuego a fuego lento.
  • Añade el tomillo y cocina hasta que las patatas estén tiernas (unos 20-25 minutos).
  • Mezcla el queso crema y retirar del fuego.
  • Transfiera la mezcla a una cacerola y encienda el asador del horno.
  • Espolvoree la parte superior de las patatas con la mozzarella rallada y colóquelas bajo el asador durante 2-3 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
  • Deje que la cazuela se enfríe un poco antes de servir.

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