Sopa de patata y puerro

Sabores cálidos y reconfortantes que se preparan fácilmente y se disfrutan más fácilmente.
Prep20 minutos
Cook25 minutos
Serves6
Plato Plato principal, Sobras, Sopa
Variety Fav(s) Delicias blancas
Cook Type Stove Top
Dish Type Soups & Stews
Quick, Easy, Convenient 1-Dish Meals, 30 Minutes or Less
Season Fall, Winter

Ingredientes

  • 3 cucharada. mantequilla sin sal
  • 4 grande puerros lavados y picados
  • 1 cebolla amarilla
  • 3 dientes ajo, pelado y machacado
  • 24 onza. Tasteful Selections® patatas cortadas por la mitad
  • 7 taza. caldo de verduras
  • 3 grande zanahorias peladas y picadas
  • 3 tallos de apio picados
  • 2 hojas de laurel
  • 3 ramitas tomillo fresco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza. nata espesa
  • ½ libra. Tocino cocido y picado para servir
  • 2 cucharada. eneldo picado para servir

Instructions

  • En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Añada los puerros, la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén tiernos, unos 10 minutos.
  • Añade las patatas, el caldo, las zanahorias, el apio, las hojas de laurel, el tomillo, la sal y la pimienta a la olla y deja que hierva. Tapa y cocina a fuego lento hasta que las patatas y las verduras estén tiernas, unos 10 minutos.
  • Retire el tomillo y las hojas de laurel y licúe la mitad de la sopa hasta obtener una consistencia suave. Añada la crema espesa y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos hasta obtener la consistencia deseada. Decore con tocino y eneldo y sirva.

Recipe Tips

Utilice una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa en lugar de una licuadora.
Utilice las patatas cocidas sobrantes en esta receta agregándolas con crema espesa y cocinándolas a fuego lento hasta que estén tibias.

Recetas que te pueden encantar

Más Recetas