Carne estofada a fuego lento, repollo tierno, papas rojas con mantequilla y verduras aromáticas cocidas a fuego lento en caldo de carne y cerveza roja.
Prep20 minutosminutos
Cook3 horashoras
Serves8
Variety Fav(s) Ruby Sensation®
Cook Type Stove Top
Dish Type Party Food
Quick, Easy, Convenient 1-Dish Meals
Season Spring
Ingredientes
3libras.carne asada
1cucharada.especias para encurtir
3taza.Cerveza irlandesa roja
3taza.caldo de carne
1medianacebolla, en rodajas
16onza.Tasteful Selections® patatas
3ramitastomillo fresco
2hojas de laurel
1½taza.zanahorias
1½taza.apio, cortado en trozos
1repollo verde, cortado en gajos
¼taza.perejil fresco, picado
½taza.Mostaza irlandesa molida en piedra
Instructions
Para preparar la carne asada, colóquela en una olla grande de fondo grueso o en un horno holandés. Añade las especias para encurtir y cubre la carne en conserva con cerveza y caldo de carne.
Cocine a fuego alto y deje que el líquido hierva, reduzca el fuego a lento. Añade las cebollas y deja cocinar a fuego lento durante 2 horas.
Añade las patatas, el tomillo y las hojas de laurel. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego agregue las zanahorias, el apio y el repollo; continúe cocinando a fuego lento durante otros 10 minutos. Una vez que todas las verduras estén tiernas, apague el fuego, retire la carne asada y déjela reposar durante unos 15 a 20 minutos. Deseche las hojas de laurel y las ramitas de tomillo.
Corte la carne asada en rodajas y regrésela a la olla.
Sirva la carne con las verduras en una fuente, rociando con un poco de caldo todo y espolvoreando con perejil picado.
