Mariscos cajún picantes hervidos

¡Prepare esta receta de mariscos hervidos cajún para cualquier persona que ama las comidas picantes y calientes!
Prep15 minutos
Cook50 minutos
Tiempo Total1 hora 5 minutos
Serves6
Variety Fav(s) Calderetas de marisco, Ruby Sensation®
Cook Type Stove Top
Dish Type Comfort, Party Food
Season Spring, Summer
Bite Size 3-Bite

Ingredientes

  • Mezcla de condimentos cajún, dividida (ver ingredientes a continuación)
  • 3 libra. Tasteful Selections® patatas
  • 1 cabeza ajo, dientes separados y pelados
  • 1 grande cebolla, cortada en cuartos
  • 3 limones, cortados por la mitad
  • 1 limón, cortado en cuartos (para servir)
  • ¼ taza. sal
  • 8 pequeña pimientos rojos dulces
  • 3 chiles jalapeños
  • 1 paquete (14 onzas.) salchicha ahumada, cortada en trozos de 3"
  • 3-4 mazorcas maíz dulce, limpio
  • 4-5 libras. cangrejos de río vivos, enjuagados bien
  • 2 libras. camarón
  • 2 libras. mejillones
  • 1 bloque mantequilla sin sal

Mezcla de condimentos cajún

  • 2 cucharada. pimentón ahumado
  • 2 cucharada. pimienta de cayena
  • 1 cucharada. sal de apio
  • 2 cucharada. polvo de ajo
  • 1 cucharada. cebolla en polvo
  • 1 cucharada. pimienta negra
  • 1½ cucharada. sal

Instructions

  • Llene una olla de 15 litros con agua hasta ⅔ de su capacidad y llévela a ebullición a fuego alto. En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes del condimento cajún y reserve. Añada las patatas, el ajo, la cebolla, 6 mitades de limón, la sal y la mitad del condimento. Tape y deje que hierva. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante 10 minutos.
  • Agregue los pimientos, la salchicha y el maíz y deje hervir; cocine durante 5 minutos más. Agregue los cangrejos de río y deje que vuelva a hervir. Agregue los camarones y los mejillones y cocine de 5 a 8 minutos más, o hasta que los mejillones se abran y los camarones adquieran color. Retire del fuego y escurra.
  • Añade la otra mitad del condimento y la mantequilla, y remueve. Tapa la olla y deja que hierva al vapor unos minutos. Sirve con gajos de limón fresco.
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