Puré de patatas rojas

Name: Smashed Red Potatoes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 packages (24 oz. each) Tasteful Selections® potatoes, quartered; ½ c. reduced-fat sour cream; ¼ c. finely chopped shallots; ¼ c. fresh chopped parsley; 3 tbsp. low-fat milk; 1 tbsp. extra virgin olive oil; Coarse salt and freshly ground pepper, to taste

Las recetas con patatas rojas son deliciosas comidas caseras. Aprende a cocinar patatas rojas con esta versión del puré de patatas tradicional.

Prep15

Cook15

Tiempo Total30

Serves6

Course Guarnición

Variety Fav(s) Ruby Sensation®

Cook Type Stove Top

Dish Type Comfort, Healthy

Quick, Easy, Convenient 30 Minutes or Less, 7 Ingredients or Less

Season Fall, Winter

Ingredientes

2 paquetes (24 onzas. cada una) Tasteful Selections® patatas, cortadas en cuartos
½ taza. crema agria baja en grasa
¼ taza. chalotas finamente picadas
¼ taza. perejil fresco picado
3 cucharada. leche baja en grasa
1 cucharada. aceite de oliva virgen extra
Sal gruesa y pimienta recién molida, al gusto

Instructions

Cocine las patatas en una cacerola grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, de 10 a 15 minutos. Mientras tanto, combine la crema agria, las chalotas, el perejil, la leche, el aceite, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Revuelva hasta que la mezcla esté suave y reserve.
Escurre las patatas y tritúralas, sin triturarlas del todo, con un machacador o con el dorso de una cuchara grande. Incorpora la crema agria. Rectifica la sazón con sal y pimienta.