Pollo y patatas en olla de cocción lenta, rápido y saludable

Las recetas de pollo y patatas son una excelente opción para tu próxima comida en olla de cocción lenta. Verduras,
el caldo, el pollo y las patatas hacen de ésta una comida reconfortante y saludable a la que volverás una y otra vez.
Prep10 minutos
Cook8 horas 8 minutos
Tiempo Total8 horas 18 minutos
Serves6
Variety Fav(s) Ruby Sensation®
Cook Type Slow Cooker, Stove Top
Dish Type Comfort, Healthy
Season Fall, Winter

Ingredientes

  • 2 cucharadita. Hierbas de Provenza
  • 1 cucharadita. sal de ajo
  • Pimienta recién molida, al gusto
  • 4 pequeña pechugas de pollo con hueso (2 libras), piel quitada
  • ½ taza. harina
  • 1 cucharada. aceite de canola
  • 24 onza. Tasteful Selections® patatas
  • ¾ taza. cebollas perladas congeladas, descongeladas
  • 1 taza. zanahorias baby
  • ¾ taza. caldo de pollo bajo en sodio
  • 8 onza. champiñones baby bella o champiñones blancos
  • Tomillo fresco (opcional)

Instructions

  • Mezcle las hierbas provenzales, la sal de ajo y la pimienta en un plato. Vierta la harina en otro plato. Cubra cada pechuga de pollo con la mezcla de hierbas y luego páselas por la harina.
  • Calienta el aceite en una sartén grande. Agrega el pollo y cocínalo a fuego medio-alto hasta que esté dorado por ambos lados (aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado). Cocina el pollo en dos tandas si es necesario para evitar que se amontone en la sartén.
  • Coloque el pollo en una olla de cocción lenta grande y agregue el resto de los ingredientes, excepto el tomillo fresco. Tape la olla y cocine a alta potencia durante 4 horas o a baja potencia durante 8 horas. Pique tomillo fresco y espolvoréelo antes de servir, si lo desea.

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