Patatas asadas con salsa de queso casera

Las recetas de patata de Tasteful Selections siempre destacan. ¡Las patatas pequeñas asadas con tocino, cebollín y queso son para chuparse los dedos!

Receta cortesía de: Chef Joey Elenterio, Fundador de French Fries & Caviar Culinary & Beverage Consulting

Prep15

Cook30

Tiempo Total45

Serves4

Course Aperitivo, Guarnición

Variety Fav(s) Sunrise Medley®

Cook Type Stove Top

Dish Type Comfort, Party Food

Season Fall, Spring, Winter

Ingredientes

En una olla grande, hierva el agua, las patatas y la sal. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas. Escurra las patatas y reserve.
En una olla holandesa a fuego medio-bajo, combine la mantequilla y la harina, revolviendo constantemente durante 5 minutos. Agregue gradualmente la leche y luego los cuatro quesos, mezclando hasta que se derritan y se integren por completo. Agregue el resto de los ingredientes y mantenga caliente hasta que esté listo para servir.
Cocine el tocino en una sartén de hierro fundido y luego píquelo. Reserve la grasa del tocino.
Cocine las patatas en una sartén con un poco de la grasa de tocino reservada. Cocine hasta que estén tostadas y crujientes por los bordes; sazone con sal.
Para ensamblar el plato, coloque las patatas a un lado de un tazón. Decore con tocino y pimentón ahumado. Vierta el batido de queso casero en el tazón junto a las patatas y decore con cebolletas.