- 24 onza. Tasteful Selections® 1-Bite patatas
- 1 cucharadita. sal
- ⅓ taza. aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharada. Vinagre de vino blanco
- 2 cucharada. perejil italiano picado
- 3 dientes ajo, picado
- 1 cucharadita. pasta de anchoas
- Sal y pimienta, al gusto
- ⅓ taza. aceitunas negras en rodajas
- 2 cucharada. alcaparras
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Instructions
En una cacerola mediana a fuego medio-alto, combine las patatas, la sal y suficiente agua para cubrirlas. Tape y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento de 10 a 15 minutos, o hasta que estén tiernas. Mientras se cocinan las patatas, prepare el aderezo. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre, el perejil, el ajo y la pasta de anchoas. Condimentar con sal y pimienta al gusto. Dejar de lado. Escurre las patatas y déjalas enfriar. En un tazón mediano, mezcla las papas frías, las aceitunas negras, las alcaparras y el aderezo. Transfiere a una fuente y sirve a temperatura ambiente o frío. -
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