Pizza de patatas Trail

Tasteful Selection tiene muchas recetas únicas de patatas: use patatas como base para su próxima pizza.
La pizza de patata tiene una masa a base de papa y estĆ” cubierta con todos los ingredientes tradicionales de la pizza: tomate, queso y pepperoni.
Receta cortesĆ­a de: Lisa Golden Schroeder, autora de libros de cocina, editora y bloguera en Foodesigns
Prep15 minutos
Cook25 minutos
Tiempo total40 minutos
Serves4
Plato Almuerzo, Cena
Variety Fav(s) Miel Gold, Sunburst Blendā„¢
Cook Type Oven, Stove Top
Dish Type Comfort
Season Fall, Winter
Bite Size 2-Bite, 3-Bite

Ingredientes

  • 6-8 Tasteful SelectionsĀ® 2-Bite or 3-Bite patatas, cortadas en rodajas finas
  • 1 grande cebolla morada, cortada en rodajas finas
  • ¼ taza. aceite de oliva, dividido
  • Sal gruesa y pimienta reciĆ©n molida, al gusto
  • 1½ cucharadita. romero seco, machacado en la palma de la mano
  • 1 paquete (14-16 onzas.) masa de pizza refrigerada
  • 1 mediana tomate ciruela, picado
  • 3 onza. pepperoni duro picado, si lo desea
  • 8 onza. (2 tazas.) muenster rallado o mozzarella semidescremada

Instructions

  • Precaliente una sartĆ©n de hierro fundido de 12 pulgadas bien sazonada a fuego medio. Caliente 1 cucharada de aceite en la sartĆ©n; agregue la cebolla y sazone con sal, pimienta y ½ cucharadita de romero. Cocine, removiendo, durante unos 15 minutos o hasta que estĆ© muy tierna y dorada. Vierta la mezcla en un tazón o en un plato de papel.
  • Mientras tanto, mezcle las patatas con 2 cucharadas de aceite, sal, pimienta y la cucharadita restante de romero.
  • AƱade las patatas a la sartĆ©n en una sola capa. Cocina a fuego medio, sin remover, durante 3 minutos. VoltĆ©alas y continĆŗa cocinando durante 5 minutos o hasta que estĆ©n tiernas y doradas por los bordes. Regresa al tazón.
  • Extiende la masa formando un cĆ­rculo aproximado de 12 pulgadas (o desenróllala si ya estĆ” enrollada). RocĆ­a la cucharada de aceite restante en la sartĆ©n caliente; con mucho cuidado, coloca la masa en la sartĆ©n caliente y presiónala rĆ”pidamente para que quede un borde alrededor de la corteza.
  • Espolvoree con 1 taza de queso. Coloque las cebollas uniformemente encima; coloque las patatas en una capa uniforme sobre las cebollas, luego espolvoree con tomate, pepperoni y la taza de queso restante.
  • Tape la sartĆ©n y hornee durante 20-25 minutos o hasta que la corteza estĆ© dorada y el queso burbujee. DeslĆ­celo fuera de la sartĆ©n y córtelo en gajos.
  • Recipe for Trail Spud Pizza made with small potatoes
  • Recipe for Trail Spud Pizza made with small potatoes 2

Recipe Tips

Usa una espÔtula pequeña y flexible para presionar la masa en la sartén; es importante tener mucho cuidado de no quemarse. No es necesario que la masa esté muy alta en el borde interior de la sartén, solo presiónala lo suficiente para que se forme una corteza mientras se cocina la pizza.
Lleva una base de pizza precocida (de 30 cm) para que puedas asar las patatas en la sartƩn y cubrirla con el resto de los ingredientes. Cocina la pizza en la parrilla o en una plancha de camping.
Siéntete libre de cortar las patatas en rodajas finas con anticipación; remójalas en agua fría durante unos minutos, escúrrelas y colócalas en una bolsa de plÔstico con cierre. Cocina también las cebollas a fuego lento con anticipación; guÔrdalas en un recipiente con tapa en tu hielera. ¿Viajas con mucha hambre o quieres una fiesta de campamento? Esta receta se puede duplicar fÔcilmente usando dos sartenes.