- 2 cucharadita. Hierbas de Provenza
- 1 cucharadita. sal de ajo
- Pimienta recién molida, al gusto
- 4 pequeña pechugas de pollo con hueso (2 libras), piel quitada
- ½ taza. harina
- 1 cucharada. aceite de canola
- 24 onza. Tasteful Selections® patatas
- ¾ taza. cebollas perladas congeladas, descongeladas
- 1 taza. zanahorias baby
- ¾ taza. caldo de pollo bajo en sodio
- 8 onza. champiñones baby bella o champiñones blancos
- Tomillo fresco (opcional)
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Instructions
Mezcle las hierbas provenzales, la sal de ajo y la pimienta en un plato. Vierta la harina en otro plato. Cubra cada pechuga de pollo con la mezcla de hierbas y luego páselas por la harina. Calienta el aceite en una sartén grande. Agrega el pollo y cocínalo a fuego medio-alto hasta que esté dorado por ambos lados (aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado). Cocina el pollo en dos tandas si es necesario para evitar que se amontone en la sartén. Coloque el pollo en una olla de cocción lenta grande y agregue el resto de los ingredientes, excepto el tomillo fresco. Tape la olla y cocine a alta potencia durante 4 horas o a baja potencia durante 8 horas. Pique tomillo fresco y espolvoréelo antes de servir, si lo desea.
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