- 24 onza. Tasteful Selections® fingerling patatas
- 3 cucharada. aceite vegetal
- 1 bloque (8 onzas) de queso crema, ablandado
- ¼ taza. cebollino fresco, finamente picado
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 paquete 8 onzas) de salmón ahumado, cortado en trozos de 1 pulgada
- ½ puñado eneldo fresco, para decorar
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Instructions
Añade las patatas a una cacerola grande y cúbrelas con 2,5 cm de agua. Lleva a ebullición a fuego alto. Reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento hasta que las papas estén casi tiernas, de 8 a 10 minutos. Escurre las papas y reserva hasta que se enfríen lo suficiente como para manipularlas. Corta las papas por la mitad a lo largo. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Añada las patatas y cocínelas, removiendo ocasionalmente, hasta que estén bien doradas, de 8 a 10 minutos. Mientras tanto, mezcle el queso crema y el cebollino. Sazone con sal y pimienta al gusto. Cubre cada mitad de patata con una cucharada de queso crema, un trozo de salmón y una ramita de eneldo. -
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