- 16 onza. Tasteful Selections® patatas
- Sal y pimienta, al gusto
- 3 cucharada. mantequilla sin sal, dividida
- ⅓ taza. harina para todo uso
- 2 cucharada. cebollino fresco, finamente picado y dividido
- ½ taza. crema agria
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Instructions
Coloque las patatas baby en una cacerola grande con agua hirviendo con sal. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que estén tiernas. Escurra y deje enfriar durante 5 minutos. Regrese las patatas baby a la olla y tritúrelas hasta que estén suaves. Sazone con sal y pimienta e incorpore 2 cucharadas de mantequilla. Agregue la harina y 1 cucharada de cebollino, y mezcle bien. Amase sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que esté suave. Aplane la masa hasta que tenga un grosor de 1,27 cm. Use un cortador circular para cortar rebanadas de papa de 2 a 3 pulgadas. En una sartén grande, derrita la cucharada de mantequilla restante a fuego medio. Cocine las tortitas de patata, por tandas, de 2 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente doradas. Mezcle la cucharada restante de cebollino con crema agria y sirva con tortas de patata.
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