Ensalada de patata griega

Name: Greek Potato Salad
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 32 oz. Tasteful Selections® potatoes, quartered; ¼ c. extra virgin olive oil; ½ c. red wine vinegar; 3 tbsp. olive oil blend mayonnaise; 1 tsp. Greek seasoning; Salt and pepper, to taste; 1 tbsp. capers, drained; ¼ c. Kalamata olives, pitted; ¼ c. green olives, pitted and chopped

Una refrescante receta de ensalada de patatas griega es el complemento perfecto para un cálido picnic de verano.

Receta cortesía de: Amee Livingston

Prep5

Cook25

Tiempo Total30

Serves3

Course Guarnición

Variety Fav(s) Ruby Sensation®

Cook Type Stove Top

Dish Type Salads

Quick, Easy, Convenient 30 Minutes or Less

Season Spring, Summer

Bite Size 2-Bite

Ingredientes

32 onza. Tasteful Selections® patatas, cortadas en cuartos
¼ taza. aceite de oliva virgen extra
½ taza. vinagre de vino tinto
3 cucharada. mayonesa con mezcla de aceite de oliva
1 cucharadita. condimento griego
Sal y pimienta, al gusto
1 cucharada. alcaparras, escurridas
¼ taza. aceitunas Kalamata sin hueso
¼ taza. aceitunas verdes, sin hueso y picadas

Instructions

Cocine las papas en agua hirviendo con sal durante 20-25 minutos, o hasta que estén cocidas pero firmes. Escurra las patatas en un colador y deje enfriar un poco.
En un tazón grande, mezcle el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la mayonesa, el condimento griego, la sal y la pimienta. Mezcle las patatas calientes con el aderezo e incorpore las alcaparras y las aceitunas. Sirva inmediatamente o refrigere en un plato tapado para servir más tarde.