Pollo y patatas de la Nana en olla

Name: Nana's Chick'n Potatoes in a Pot
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Ingredients: 1 whole chicken (4 lbs.); 24 oz. Tasteful Selections® 1-Bite or 2-Bite potatoes; 2 large leeks, cut into ½-inch pieces; 2 large carrots, cut into 1-inch chunks; 8 red or yellow boiler onions, halved and peeled; 1 large head garlic, sliced in half crosswise; 1 c. chicken broth; 1 c. dry white wine or chicken broth; 2 tsp. dried rosemary; ½ tsp. dried thyme; Coarse salt and freshly ground pepper, to taste; Fresh rosemary and thyme sprigs, if desired

Las recetas de pollo y patatas son ideales para preparar comidas de un solo plato. Este pollo y patatas se mezclan con vino blanco y especias para una comida exquisita y sabrosa.

Receta cortesía de: Lisa Golden Schroeder, autora de libros de cocina, editora y bloguera en Foodesigns

Prep15

Cook1 30

Tiempo total1 45

Serves6

Plato Cena

Variety Fav(s) Miel Gold, Sunrise Medley®

Cook Type Oven

Dish Type Comfort, Healthy

Quick, Easy, Convenient 1-Dish Meals

Season Fall, Winter

Bite Size 1-Bite, 2-Bite

Ingredientes

1 entero pollo (4 libras)
24 onza. Tasteful Selections® 1-Bite or 2-Bite patatas
2 grande puerros, cortados en trozos de ½ pulgada
2 grande zanahorias, cortadas en trozos de 1 pulgada
8 cebollas rojas o amarillas, cortadas por la mitad y peladas
1 grande cabeza de ajo, cortada por la mitad transversalmente
1 taza. caldo de pollo
1 taza. vino blanco seco o caldo de pollo
2 cucharadita. romero seco
½ cucharadita. tomillo seco
Sal gruesa y pimienta recién molida, al gusto.
Ramitas de romero y tomillo frescos, si se desea

Instructions

Precaliente el horno a 350 F grados ó 180 C. Ate las patas de pollo con hilo de cocina. Meta las puntas de las alas hacia abajo. Colóquelas en una olla grande o cacerola pesada con tapa.
Coloca las patatas, los puerros, la zanahoria, la cebolla y el ajo alrededor del pollo. Vierte el caldo y el vino por encima; espolvorea con hierbas, sal y pimienta. Cubre.
Coloque la cacerola a fuego medio-alto en la estufa; deje que hierva. Transfiera la cacerola al horno. Hornee durante 45 minutos; destape y hornee durante 30 minutos más o hasta que el pollo esté dorado, los jugos salgan claros y las patatas estén tiernas.
Corte el pollo y sírvalo con verduras y jugos de la sartén. Espolvoree con romero fresco.

Recipe Tips

Para un Domingo tranquilo
Mezcla las verduras en una olla de cocción lenta, añade el pollo sazonado y vierte solo 1 taza de caldo o vino. Cocina a fuego lento durante 7-8 horas o hasta que todo esté tierno y derretido.

Trozos de apio, chirivía o colinabo serían compañeros bienvenidos para las patatas.

Para una salsa deliciosa, retire el pollo y las verduras a una fuente. Vuelva a colocar la asadera en la estufa. Exprima los dientes de ajo tiernos en el jugo de la asadera y espese todo con una pasta de maicena o una beurre manié, que consiste en partes iguales de mantequilla ablandada y harina, machacadas y batidas con los jugos de cocción calientes.