Almejas Nueva Inglaterra

Name: New England Clambake
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 8 c. Water; 2 c. dry white wine; 2 tsp. paprika; 2 tsp. celery salt; ½ tsp. ground mustard; ¼ tsp. cayenne pepper; ¼ tsp. black pepper; 1 pinch cinnamon; 1 pinch nutmeg; 3 lbs. Tasteful Selections® Seafood Boilers Potatoes; 1 medium onion, roughly chopped; 2 celery stalks, roughly chopped; 6 garlic cloves, roughly chopped; 4 (6-8 oz.) lobster tails; 4 ears fresh corn, shucked and cut into quarters; 2 lbs. little neck clams, cleaned; 1 lemon, quartered; 1 stick unsalted butter, melted

Prep10

Cook25

Serves4

Plato Plato principal

Variety Fav(s) Calderetas de marisco

Cook Type Stove Top

Dish Type Party Food

Quick, Easy, Convenient 1-Dish Meals

Season Fall

Bite Size 3-Bite

Ingredientes

8 taza. agua
2 taza. vino blanco seco
2 cucharadita. pimentón dulce
2 cucharadita. sal de apio
½ cucharadita. mostaza molida
¼ cucharadita. pimienta de cayena
¼ cucharadita. pimienta negra
1 pizca canela
1 pizca nuez moscada
3 libras. Tasteful Selections® Patatas hervidas con mariscos
1 mediana cebolla, picada gruesa
2 tallos de apio, picados gruesamente
6 dientes de ajo picados gruesamente
4 (6-8 onzas.) colas de langosta
4 mazorcas maíz fresco, desgranado y cortado en cuartos
2 libras. almejas pequeñas, limpias
1 limón, cortado en cuartos
1 bloque mantequilla sin sal, derretida

Instructions

En una olla grande, hierva el agua, el vino, el pimentón, la sal de apio, la mostaza molida, la cayena, la pimienta negra, la canela y la nuez moscada. Agregue las patatas, las cebollas, el apio y el ajo a la olla, cubra, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante 8 minutos.
Agregue la langosta y el maíz y continúe cocinando, tapado, durante 3 minutos. Agregue las almejas y el limón y continúe cocinando, tapado, hasta que las almejas se abran y las cáscaras de la langosta estén de un rojo brillante y la carne esté opaca, aproximadamente 5 minutos. Escurre con cuidado el líquido de cocción y desecha las almejas que hayan quedado cerradas. Vierta el contenido de la olla sobre una mesa cubierta con papel de periódico o en una fuente para servir. Servir con mantequilla derretida.