Sopa de patata ahumada

Name: Smoky Potato Chowder
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 24 oz. Tasteful Selections® 2-Bite potatoes; 1 jalapeño pepper; 1 red bell pepper; 1 lb. bacon, diced; 2 tbsp. canola oil; 2 large carrots, diced; 1 large onion, diced; 3 stalks celery, diced; 2 cans (8 oz. each) cream of chicken soup; 16 oz. chicken stock; 1 bay leaf; 4 tsp. fresh thyme; 2 tbsp. coarse ground black pepper; Salt, to taste; 4 oz. cream cheese, softened; ¼ c. sour cream; 2 tbsp. TABASCO® sauce

Con nuestras recetas rápidas de patatas, podrás preparar algo como esta sopa de patatas ahumada en poco tiempo.

Receta cortesía de: Chef Joey Elenterio, Fundador de French Fries & Caviar Culinary & Beverage Consulting

Prep15

Cook30

Tiempo total45

Serves4

Plato Almuerzo, Aperitivo, Guarnición

Variety Fav(s) Miel Gold

Cook Type Stove Top

Dish Type Comfort, Soups & Stews

Season Fall, Winter

Bite Size 2-Bite

Ingredientes

24 onza. Tasteful Selections® 2-Bite patatas
1 chile jalapeño
1 pimiento rojo
1 libra. tocino cortado en cubitos
2 cucharada. aceite de canola
2 grandes zanahorias cortadas en cubitos
1 grande cebolla cortada en cubitos
3 tallos apio, cortado en cubitos
2 latas (8 onzas cada una) crema de pollo
16 onza. caldo de pollo
1 hoja de laurel
4 cucharadita. tomillo fresco
2 cucharada. pimienta negra molida gruesa
Sal, al gusto
4 onza. queso crema, ablandado
¼ taza. crema agria
2 cucharada. TABASCO® salsa

Instructions

Ase las patatas, el jalapeño y los pimientos morrones en una sartén gruesa con aceite o con un soplete de crème brûlée hasta que estén negros, pero no crujientes, solo lo suficiente para tostar la piel. Retire del fuego y deje enfriar un poco. Pique los pimientos en trozos grandes y reserve.
En una olla grande, cocine el tocino en aceite de canola hasta que la grasa comience a volverse translúcida. Agregue las zanahorias, la cebolla y el apio y cocine hasta que las cebollas estén tiernas y comiencen a volverse translúcidas.
Añade la crema de pollo, el caldo de pollo, la hoja de laurel, el tomillo, la pimienta molida, la sal, las patatas y los pimientos. Cocina a fuego lento durante 25 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
Incorpore el queso crema, la crema agria y la salsa TABASCO®. Cocine a fuego lento durante 5 minutos más. Sirva con pimienta negra recién molida por encima.