Halibut al horno con patatas alevines y aceitunas

Name: Baked Halibut with Fingerlings & Olives
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 24 oz. Tasteful Selections® fingerling potatoes, quartered; 2 tbsp. extra virgin olive oil; 1 tbsp. fresh dill, finely chopped, divided; ½ tsp. salt; ¼ tsp. black pepper; 4 Halibut filets, thawed (about 4 oz. each); 1 lemon, zested, halved & juiced; 1 c. pitted green olives; 4 garlic cloves, finely chopped

Las comidas de un solo plato te hacen la vida más fácil. Esta receta de patatas alevines impresionará a tus invitados con su sabroso ajo.

limón y eneldo y manteniendo la limpieza de su cocina al mínimo.

Receta cortesía de: Amee Livingston

Prep10

Cook30

Tiempo total40

Serves4

Plato Cena

Variety Fav(s) Fingerlings™ al atardecer, Gold Fingerling®

Cook Type Oven

Dish Type Comfort, Healthy

Quick, Easy, Convenient 1-Dish Meals

Season Fall, Winter

Ingredientes

24 onza. Tasteful Selections® patatas alevines, cortadas en cuartos
2 cucharada. aceite de oliva virgen extra
1 cucharada. eneldo fresco, finamente picado, dividido
½ cucharadita. sal
¼ cucharadita. pimienta negra
4 Filetes de halibut, descongelados (aproximadamente 4 oz cada uno)
1 limón, rallado, cortado por la mitad y exprimido
1 taza. aceitunas verdes sin hueso
4 dientes de ajo, finamente picados

Instructions

Precaliente el horno a 450°F/ 232 °C. En una sartén grande de hierro fundido, agregue las papas, el aceite de oliva, la mitad del eneldo y sazone con sal y pimienta. Asar durante 15-20 minutos o hasta que las patatas estén casi tiernas.
Seque los filetes de halibut con papel absorbente para eliminar la humedad y cúbralos con el jugo de limón. Deje que el halibut se remoje en el jugo de limón mientras se cocinan las patatas.
Retire la sartén del horno y cubra con los filetes de halibut, las aceitunas y el ajo. Rocíe el halibut con un poco de aceite de oliva y cubra con el eneldo restante, la ralladura de limón y el jugo de limón. Hornee durante 10 minutos o hasta que el pescado se desmenuce con un tenedor. Servir inmediatamente. Decorar con eneldo adicional, si se desea.