Colcannon
Las patatas amarillas cremosas se baten junto con mantequilla, crema, ajo, col rizada, repollo y cebollas verdes para obtener una guarnición deliciosa y reconfortante.
Prep15 minutos minutos Cook30 minutos minutos Serves8
Course Almuerzo, Guarnición Variety Fav(s) Miel Gold Cook Type Stove Top Dish Type Comfort Quick, Easy, Convenient 1-Dish Meals Season Fall, Spring, Winter
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- 2 libras. Tasteful Selections® patatas
- 1 cucharada. sal
- 2 dientes de ajo
- ¼ taza. mantequilla sin sal
- 2 taza. repollo verde
- 1 cucharadita. sal
- ½ cucharadita. pimienta
- ½ taza. nata espesa
- 1 taza. suero de mantequilla
- 1 taza. cebollas verdes, picadas
- 2 taza. col rizada baby
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Instructions
En una olla, añade las patatas y cúbrelas con suficiente agua hasta que queden 2,5 cm por debajo del nivel del agua. Agrega sal y dientes de ajo. Cocina a fuego alto, hasta que hierva y luego reduce el fuego a fuego lento. Cocine las patatas durante unos 25 a 30 minutos o hasta que estén tiernas. Mientras se cocinan las patatas, en una olla aparte, calienta la mantequilla a fuego medio-bajo. Agrega el repollo y la sal, y luego cocínalo suavemente en la mantequilla, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierno y translúcido. Agrega la crema y cocina el repollo durante unos 5 minutos más, hasta que la crema se reduzca ligeramente. Sazona el repollo con pimienta negra. Escurre las patatas, dejando el ajo con ellas. Pase las patatas y el ajo por un prensador de patatas o un molino de alimentos; como alternativa, las patatas se pueden mezclar con una batidora de pedestal, una batidora de mano, un machacador de patatas o incluso un batidor resistente. Añade suero de mantequilla a las patatas y remueve bien. Incorpora la col cremosa, las cebolletas y la col rizada.
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