- 2 cucharada. aceite de oliva
- 16 onza. Tasteful Selections patatas, cortadas en cubitos
- 4 mediana tomates, cortados por la mitad
- ½ mediana cebolla morada (Guarde algunas rodajas finas para decorar)
- 1-2 dientes de ajo
- 1-2 jalapeños (Corta algunas rodajas para decorar)
- ½ taza. cilantro
- 2 limas
- 2 cucharada. cebollinos
- Sal y pimienta, al gusto
- queso Cotija
- huevos opcional
- tortillas opcional
|
Instructions
Precalienta la plancha. Comienza calentando tu plancha Blackstone. Mientras se calienta, lava y limpia tus papas prelavadas Tasteful Selections para ahorrar tiempo en la cocina. Prepara las patatas. Corta las patatas baby en dados y colócalas en la plancha. Sazona con sal y pimienta. Para asegurar una cocción uniforme, añade un poco de agua y cúbrelas con una tapa. Este paso permite que las patatas se cuezan al vapor y absorban todo el sabor. Prepare la salsa. Mientras se cocinan las papas, licúe los tomates, la cebolla morada, el ajo, los jalapeños, el cilantro, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla suave. Exprima el jugo de limón fresco y vuelva a licuar. Pruebe la salsa y ajuste la sazón con más sal, pimienta o limón, según sea necesario. Mezclar y cocinar. Verter la salsa sobre las papas y remover, dejando que absorban la salsa. Cocinar hasta que la salsa espese un poco, creando una capa rica y sabrosa sobre las patatas. Sirva. Retire las patatas de la plancha y añada cilantro fresco, cebolla morada, cebollino, queso cotija y jalapeños rebanados. Para un toque especial, fría un huevo para colocar encima y sirva con tortillas calientes.
|
