- 16 onza. Tasteful Selections® patatas cortadas por la mitad
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 pimiento morrón naranja, cortado en cubitos
- 1 pimiento verde, cortado en cubitos
- ¾ taza. zanahorias baby, cortadas a lo largo por la mitad
- ½ cucharadita. comino
- ½ cucharadita. curry en polvo
- ¼ cucharadita. chile en polvo
- ½ cucharadita. Ajo en polvo
- 1 cucharada. sal marina gruesa
- 1 cucharadita. pimienta
- 4 cucharada. aceite de oliva, dividido
- ¾ taza. champiñones
- ¾ taza. maíz (congelado, fresco o enlatado)
- 1 taza. Salchichas Lit'l Smokies®
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Instructions
Precaliente el horno a 400°F/ 200 °C. Coloque las patatas, los pimientos y las zanahorias en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Rocíe con 3 cucharadas de aceite de oliva y mezcle con las especias, usando las manos para cubrirlas uniformemente. Extienda las verduras en una sola capa. Hornee durante 15 minutos. Saque la bandeja del horno y revuelva las verduras con una espátula, dejando un espacio en el extremo para el maíz, los champiñones y las salchichas. Rocíe con la cucharada restante de aceite de oliva y sazone con un poco más de sal. Vuelva a meter al horno durante 15 minutos más. Retire la bandeja del horno, mezcle todo y sirva inmediatamente. -
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