Salmón asado con salsa chimichurri y patatas asadas con hierbas italianas

Name: Roasted Salmon with Chimichurri Sauce and Roasted Zesty Italian Herb Potatoes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 2 c. parsley; 5 cloves garlic; 3 tbsp. lemon juice; 1 tbsp. fresh oregano; ½ tsp. crushed red pepper; ½ tsp. salt; ¼ tsp. ground pepper; ½ c. extra-virgin olive oil; 4 6 oz. salmon fillets, skin on; 2 tsp. extra-virgin olive oil; ¼ tsp. salt; ¼ tsp. ground pepper

Haga que los sabores intensos y herbáceos se destaquen combinando patatas con hierbas italianas picantes junto con salmón asado a la perfección cubierto con salsa chimichurri aromática y picante.

Prep15

Cook10

Serves4

Keyword Patatas a tu manera

Ingredientes

Salsa chimichurri

2 taza. perejil
5 dientes ajo
3 cucharada. jugo de limón
1 cucharada. orégano fresco
½ cucharadita. pimiento rojo triturado
½ cucharadita. sal
¼ cucharadita. pimienta molida
½ taza. aceite de oliva virgen extra

Salmón

4 6 onzas. filetes de salmón, con piel
2 cucharadita. aceite de oliva virgen extra
¼ cucharadita. sal
¼ cucharadita. pimienta molida

Instructions

Precaliente el horno a 425°F/ 220 °C. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio o papel pergamino y rocíe con aceite en aerosol.
Para preparar la salsa: Tritura el perejil, el ajo, el jugo de limón, el orégano, el pimiento rojo triturado, ½ cucharadita de sal y pimienta en un procesador de alimentos. Agrega ½ taza de aceite. Raspa los bordes y vuelve a procesar hasta que esté bien mezclado.
Coloque el salmón con la piel hacia abajo en la bandeja para hornear preparada. Frótelo con aceite y espolvoréelo con sal y pimienta. Áselo hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor en la parte más gruesa, de 8 a 10 minutos por cada pulgada de grosor.
Para servir, deslice una espátula fina debajo de cada pieza de pescado, separándola de la piel, y colóquela en un plato. Sírvala con unas 2 cucharadas de salsa cada una.

Patatas al horno Potatoes Your Way™Hierbas italianas picantes

Corte las patatas en cuartos de gajo directamente en la bandeja.
Mezcle con 2 cucharadas de aceite y condimentos
Transfiera a una fuente o bandeja apta para horno. Hornee durante 12-14 minutos a 450°F/ 232 °C.