Ensalada Nicoise de atún sencilla

Name: Simple Tuna Nicoise Salad
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 16 oz. Tasteful Selections® potatoes; 2 large fresh sushi-quality tuna steaks; 4 hard-boiled eggs, quartered; ¾ lb. fresh green beans, trimmed; ¼ c. capers, drained; ⅔ c. Kalamata olives; 2 c. cherry tomatoes; 4 c. gourmet lettuce blend, torn into pieces; extra virgin olive oil; balsamic vinegar

Usa nuestras recetas de patatas para cocinar tu comida completa. Esta sencilla ensalada niçoise de atún es ideal para el almuerzo y la cena.

Receta cortesía de: Amee Livingston

Prep15

Cook35

Tiempo total50

Serves4

Plato Almuerzo, Cena

Variety Fav(s) Miel Gold

Cook Type Stove Top

Dish Type Healthy, Salads

Season Fall, Spring, Summer

Ingredientes

16 onza. Tasteful Selections® patatas
2 grande filetes de atún frescos con calidad de sushi
4 huevos duros, cortados en cuartos
¾ libra. judías verdes frescas, recortadas
¼ taza. Alcaparras, escurridas
⅔ taza. aceitunas de Kalamata
2 taza. tomates cherry
4 taza. Mezcla de lechugas gourmet, cortada en trozos
aceite de oliva virgen extra
vinagre balsámico

Instructions

Coloque los huevos en una cacerola grande. Cúbralos con agua fría a 1 pulgada. Hierva lentamente el agua a fuego medio; cuando hierva, cúbralos y retírelos del fuego; déjelos reposar 12 minutos. Transfiera los huevos a un colador y páselos por agua fría para detener la cocción. Pélelos, córtelos en rodajas y resérvelos.
Cocine las judías verdes frescas en una olla grande con agua hirviendo con sal, sin tapar, durante 4-5 minutos hasta que estén tiernas y crujientes. Páselas inmediatamente a un baño de hielo para detener la cocción. Añada las patatas al agua hirviendo y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernas. Escúrralas en un colador y reserve.
Unte los filetes de atún con aceite de oliva y sazónelos con sal y pimienta. Caliente una sartén a fuego medio-alto y selle el atún durante dos minutos por cada lado. Páselo a una tabla de cortar y córtelo en tiras.
Coloca todos los ingredientes en cuatro platos o tazones grandes (o puedes prepararlo en una sola fuente grande) y rocía con vinagre balsámico y aceite de oliva virgen extra. Sazona con sal marina y pimienta, ¡y disfruta!