¿Son sanas las patatas?

¿Son sanas las patatas?

En una palabra: Sí.

Las patatas son un alimento integral, naturalmente sin gluten, ricas en fibra y minerales, sin aditivos ni OGM. Además, son un carbohidrato de alta calidad, rico en vitamina C, potasio, hierro, vitamina B6, fibra y proteínas. Al ser la verdura más versátil de Estados Unidos, existen muchas maneras de incorporar esta fuente de nutrientes a la dieta diaria.

Carbohidratos

Dado que las patatas baby no están refinadas ni tienen azúcar agregada, son un carbohidrato complejo (carbohidratos buenos) que se absorbe lentamente en el cuerpo y te hace sentir lleno por más tiempo y con energía para quemar.

Una porción de 5.02 onzas de patatas (con piel) aporta 26 gramos de carbohidratos, o el 9 % del valor diario recomendado. Los carbohidratos son clave para un rendimiento físico y mental óptimo, ya que son la principal fuente de energía para los músculos, lo que les permite alimentarse y rendir al máximo.

Vitamina C

Una porción de 5.03 onzas de patatas aporta 27 mg de vitamina C, el 30 % del valor diario recomendado. Las frutas y verduras frescas, como las papas, son la mejor y única fuente natural de vitamina C. La vitamina C es un nutriente esencial que favorece la producción de colágeno y la absorción de hierro.

Potasio

Las patatas contienen más potasio que un plátano, con 620 mg por porción, en comparación con los 422 mg por porción de un plátano. Después de un entrenamiento intenso, las papas ayudan a reponer los electrolitos esenciales que se pierden con el sudor. Es fundamental para el funcionamiento de los músculos, el sistema cardiovascular y el sistema nervioso.

Hierro

El hierro en la dieta es vital para la producción de proteínas que transportan oxígeno a todo el cuerpo, incluidos los músculos. Las papas contienen 1,1 mg de hierro por porción, lo que equivale al 6 % del valor diario recomendado.

Vitamina B6

Las patatas, una buena fuente de vitamina B6, contienen el 10 % del valor diario recomendado. La vitamina B6 desempeña un papel importante en el metabolismo de los carbohidratos y las proteínas, y ayuda al cuerpo a producir aminoácidos.

Proteína

Una porción de 5,3 onzas de patatas contiene 3 gramos de proteína de origen vegetal, que es más que la mayoría de las otras verduras de uso común.

Fibra

Las patatas aportan 2 gramos de fibra por porción, lo que equivale al 7% del valor diario. La fibra, un carbohidrato complejo, ayuda a sentirte saciado por más tiempo, además de ofrecer otros beneficios. La piel de la patata contiene casi la mitad del valor diario de fibra.

Algunos datos nutricionales proporcionados por Potatoes USA

Echa un vistazo a algunas de nuestras recetas saludables favoritas.

Salmón y Patatas en sartén de hierro fundido

Las comidas preparadas en un solo plato son convenientes, especialmente esta combinación de salmón y patatas en sartén de hierro fundido.

Receta

Patatas alargadas asadas ​​en sartén con ajo y rancho

Patatas pequeñas, coloridas y asadas. Perfectas como aperitivo o guarnición de patatas.

Receta

Ensalada de verduras con ajo

Esta es una comida perfecta para entre semana, incluso con agendas apretadas. ¡Lista para servir en menos de 30 minutos!

Receta

Patatas al vapor

Prueba esta receta fácil de patatas al vapor con sal, pimienta, perejil y parmesano.

Receta

Recetas saludables