- 24 onza. Mini batatas en cubos Tasteful Selections®
- 3 rodajas tocino, cocido y desmenuzado
- ¾ taza. yogur griego natural sin grasa
- 3 cucharada. mantequilla
- Sal gruesa y pimienta recién molida, al gusto
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Instructions
Coloque las batatas cortadas en cubos en una cacerola grande con agua hirviendo con sal y hierva durante 30 minutos o hasta que estén tiernas. Transfiera las batatas a un tazón grande. Agregue el tocino, el yogur y la mantequilla. Aplaste las batatas con un machacador de papas o un tenedor hasta que queden esponjosas, pero con algunos grumos. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
Variaciones: omita el tocino y el yogur y pruebe agregar lo siguiente:Dulces de naranja y miel: reduzca el yogur a ¼ de taza, agregue ½ taza de jugo de naranja, ½ cucharadita de ralladura de naranja, 2 cucharadas de miel y ½ cucharadita de canela. Dulces de rábano picante: agregue 1 o 2 cucharadas de rábano picante para obtener un sabor picante. Dulces Ahumados: Agregue media lata de chiles chipotles picados en salsa de adobo Dulces tipo tarta: Conservar el yogur, añadir ½ cucharadita de canela, ¼ de cucharadita de nuez moscada molida, ¼ de cucharadita de clavo molido. -
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