Margarita de piña que cambia de color

Name: Color Changing Pineapple Margarita
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 c. sugar; 2 c. water; 5 oz. (about 5) Tasteful Selections® Purple Passion potatoes, halved; 2 oz. blanco tequila; 1½ oz. lime juice; 1 oz. simple syrup; ½ oz. orange liqueur; 1 lime wedge; 1 oz. pineapple juice

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Prep40

Cook10

Tiempo total50

Serves1

Plato Bebidas

Variety Fav(s) Purple Passion™

Cook Type Stove Top

Dish Type Comfort, Party Food

Season Spring, Summer

Ingredientes

Jarabe simple:

2 taza. azúcar
2 taza. agua
5 onza. (aproximadamente 5) Patatas Purple Passion de Tasteful Selections® cortadas por la mitad

Margarita:

2 onza. blanco tequila
1½ onza. jugo de lima
1 onza. jarabe simple
½ onza. licor de naranja
1 rodaja de lima
1 onza. jugo de piña

Instructions

Jarabe simple:

En una cacerola pequeña, hierva el azúcar, el agua y las patatas a fuego alto. Cocine hasta que las patatas estén tiernas y el jarabe simple adquiera un color morado intenso, unos 10 minutos. Deje enfriar 5 minutos antes de licuar.
Coloque el jarabe simple y las papas cocidas en la licuadora. Licúe hasta obtener una mezcla homogénea, de 30 a 60 segundos. Cuele el jarabe simple en un recipiente hermético y refrigere hasta que esté frío, unos 30 minutos. NOTA: El jarabe simple se puede conservar en un recipiente hermético hasta dos semanas.

Margarita:

Llene la coctelera hasta la mitad con hielo. Añada el tequila, el jugo de lima, el jarabe simple y el licor de naranja. Agite la mezcla hasta que esté completamente combinada y bien fría, unos 15 segundos. Cuele el cóctel en una copa margarita fría o en un vaso rocks, lleno hasta la mitad con hielo. Decore el borde de la copa con una rodaja de lima. Incorpore el jugo de piña para cambiar de color y sirva.