Ensalada de patata de la diosa verde

Name: Green Goddess Potato Salad
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Ingredients: 16 oz. Tasteful Selections® potatoes; 2 qt. water; 1 tbsp. Kosher salt; ½ c. Green Goddess dressing; ½ c. arugula leaves; ¼ c. feta cheese, crumbled; 2 tbsp. pine nuts, toasted

Sus ingredientes refrescantes la distinguen de otras recetas de ensalada de papa. Perfecta para un picnic en el parque.

Receta cortesía de: Chef Chris McAdams

Prep40

Cook30

Tiempo total1 10

Serves4

Plato Almuerzo, Ensalada, Guarnición

Variety Fav(s) Miel Gold

Cook Type Stove Top

Dish Type Healthy, Salads

Season Spring, Summer

Bite Size 1-Bite

Ingredientes

16 onza. Tasteful Selections® patatas
2 cuarto de galón. agua
1 cucharada. Sal Kosher
½ taza. Aderezo de Diosa Verde
½ taza. hojas de rúcula
¼ taza. queso feta desmenuzado
2 cucharada. piñones tostados

Instructions

Combine las patatas, el agua y la sal en una olla grande y póngalas a fuego alto. Una vez que hiervan, reduzca el fuego para mantener un hervor suave y cocine las papas durante unos 15 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor en el centro. Escurra y deje enfriar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
Cuando las patatas estén frías, mézclelas con el aderezo, la rúcula y el queso feta hasta que estén bien cubiertas. Sirva la ensalada de papa en un plato y decórela con piñones tostados.

Recipe Tips

Este plato es excelente para preparar con anticipación para fiestas o picnics; simplemente agregue el aderezo cuando esté listo para comer.

Siéntase libre de agregar otros ingredientes divertidos como aceitunas kalamata, albahaca fresca o cebollas rojas para obtener combinaciones de sabores únicas.